Przepis na sernik z masą kajmakową

                     Sernik na zimno z masą kajmakową

Składniki:

• 9 jaj
• 180g cukru
• 200g mąki(150g pszennej, 50g pełnoziarnistej)
• 1 proszek do pieczenia(15g)
• 1 puszka masy kajmakowej(510g)
• sok z połowy cytryny
• 1 opakowanie masy „sernik na zimno” /Gellwe
• dżem wiśniowy(lub inny ale koniecznie niskosłodzony)
• orzeszki ziemne lub migdały do posypania

Do masy sernikowej:

• 0,5l mleka
• 2 serki homogenizowane waniliowe

Przygotowanie:

Białko oddzielić od żółtka po czym ubić na sztywną pianę. Dodawać powoli cukier ciągle miksując. Żółtka wymieszać widelcem i małymi porcjami dodawać do ubitych białek. Nadal miksując(zmniejszyć obroty na niskie) dodawać przesianą uprzednio mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie wymieszać dodając sok z cytryny. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 160°C na 30-40 min.( do zarumienienia-sprawdzać wilgotność patyczkiem).

Masę kajmakową wstawić do garnka z wodą i gotować na średnim ogniu ok 40 min. (w celu rozrzedzenia). Gotową masę sernikową przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Upieczony (ostudzony) biszkopt przekroić poziomo na dwie części. Jedną część posmarować dżemem, wyłożyć masą sernikową i przykryć pozostałą warstwą biszkoptu. Na biszkopt wyłożyć masę kajmakową, posypać orzeszkami i wstawić do lodówki na co najmniej 1h.

Smacznego!